焼肉は大阪府、谷町でまごころ込めて営業する焼肉 真心 | 代表あいさつ

大切にしている想いやお店づくりに込めているこだわりについて、代表の言葉でお伝えしております。どのような想いでこの場所を立ち上げ、どんな時間をお客様一人ひとりに届けたいと考えているのか、日々の姿勢や信念を通して紹介しています。一皿に込めた想いや落ち着いた空間づくりへの向き合い方など、表には見えにくい部分にこそ宿る価値観を知っていただけます。

このたびは当店のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。

私は10年以上、焼肉店にて肉の扱い方を一から学び、多くのお客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねてまいりました。元々「いつか自分の店を持ちたい」という想いを胸に、技術と経験を積んできました。

その想いが形になったのは、子どもの誕生、そしてコロナ禍の収束をきっかけに「今こそ挑戦しよう」と決意したからです。

焼肉店という選択には、私自身のルーツがあります。叔父は牧場を営み、母は精肉店で働いておりました。物心ついた頃から“肉”は私にとって身近で、特別な存在でした。漠然と「肉に関わる仕事がしたい」と思い続けてきた結果、この焼肉店というかたちに辿り着きました。

一枚一枚の肉に想いを込め、仕入れから仕込み、提供まで丁寧にこだわり抜いています。皆さまに「また来たい」と思っていただける、温かく、そして美味しい時間を提供できるよう、スタッフ一同精進してまいります。

どうぞ末永くご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。