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旨みをより繊細に味わっていただくために、谷町で炙りレアユッケの仕上がりにこだわっています。さっと炙った表面の香ばしさと、中に残るとろけるようなレアの質感がひと口ごとに絶妙なコントラストを生み出します。火入れの加減や肉の厚みに至るまで細やかに調整を重ね、記憶に残る一皿をこれからも目指してまいります。

濃厚すぎず、それでいて物足りなさを感じさせない味のバランスが、炙りレアユッケならではの魅力です。焼肉を楽しむ合間に、少しの変化と華やかさを添えるこの一品が、谷町でお客様の特別なひとときを豊かに彩ります。